{"id":5551,"date":"2021-05-17T16:31:49","date_gmt":"2021-05-17T16:31:49","guid":{"rendered":"https:\/\/destinoysabor.com\/blog\/?p=5551"},"modified":"2021-05-17T16:31:49","modified_gmt":"2021-05-17T16:31:49","slug":"pazo-de-vilane","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/destinoysabor.com\/blog\/pazo-de-vilane\/","title":{"rendered":"Visita al Pazo de Vilane, un ejemplo de recuperaci\u00f3n de patrimonio compatible con una explotaci\u00f3n agraria"},"content":{"rendered":"

Casi sin querer, cuando se nombra la Galicia m\u00e1s m\u00edtica, las primeras ideas que acuden a nuestra cabeza son los cuentos de meigas, trasgos, almas errantes o un poco m\u00e1s sagrado, El Camino de Santiago<\/strong>, donde tanto el elemento cristiano y mitol\u00f3gico se funden en una tradici\u00f3n milenaria.<\/p>\n

Pero tambi\u00e9n en esa Galicia m\u00e1s m\u00e1gica, adem\u00e1s de la Santa Compa\u00f1a<\/em>, encontramos d\u00f3lmenes, castros o los Pazos,..<\/strong> lugares rurales llenos de romanticismo y misterio, como aquel que tan bien recreo literariamente Do\u00f1a Emilia Pardo-Baz\u00e1n en su novela, -\u201cLos Pazos de Ulloa\u201d-.<\/p>\n

El Pazo de Vilane, un pazo real<\/h3>\n

En esta publicaci\u00f3n, encontrar\u00e9is un pazo aut\u00e9ntico, el Pazo de Vilane<\/a><\/strong>, que se sit\u00faa en el municipio de Antas de Ulla, Lugo<\/strong>, y por cuya comarca trascurren las \u00faltimas etapas del Camino de Santiago Franc\u00e9s. <\/p>\n

\"El

El Pazo de Vilane – Imagen del Pazo<\/p><\/div>\nEste pazo es un ejemplo de estas construcciones rurales<\/strong>, tan emblem\u00e1ticas y reconocibles. En 1996 se convirti\u00f3 en la primera granja de huevos camperos de Espa\u00f1a<\/strong>, pionera en este tipo de producci\u00f3n av\u00edcola.<\/p>\n

Principales atractivos de Pazo de Vilane, la primera granja de huevos camperos de Espa\u00f1a<\/h2>\n

La vuelta a los or\u00edgenes<\/h3>\n

Esta construcci\u00f3n es antigua, bastante antigua<\/strong>, pero de nuevo regresa a la actualidad all\u00e1 por 1996, cuando sus propietarios decidieron reemprender su vida en sus or\u00edgenes, dejando Madrid, para instalarse en Galicia. Un cambio radical, desde la vida urbanita al pazo familiar<\/strong>; que, por avatares de la historia, se hab\u00eda quedado sin actividad, sin uso y caminando inexorablemente hacia la ruina.<\/p>\n

\"Gallinas

Gallinas del Pazo de Vilane – Imagen del Pazo<\/p><\/div>\n

Un nuevo principio<\/h3>\n

Y as\u00ed fue c\u00f3mo comenz\u00f3 un camino de emprendimiento que llev\u00f3 a sus propietarios a reiniciar un negocio de venta de \u201chuevos de casa\u201d<\/strong>, con huevos puestos por gallinas en libertad, lo que hoy denominamos \u201chuevos camperos\u201d.<\/p>\n

\"Huevos

Huevos camperos de Pazo de Vilane – Imagen del Pazo<\/p><\/div>\n

Esta iniciativa result\u00f3 ser pionera, ya que era una revoluci\u00f3n eso de poner en el mercado huevos de gallinas en libertad, frente a los sistemas de producci\u00f3n m\u00e1s masivos<\/strong>, pero la idea funcion\u00f3 y de esta forma se recuperaron tambi\u00e9n las fincas del pazo, retomando su antigua raz\u00f3n de ser, la actividad agr\u00edcola y ganadera.<\/p>\n

Las fincas<\/h3>\n

Si bien el pazo es una explotaci\u00f3n agraria y ganadera<\/strong>, pasear por sus prados y por las fincas que lo componen es un gustazo, pues es un contacto con la naturaleza, dentro de que es una explotaci\u00f3n como tal. Y es que, \u00a1se nota que se est\u00e1 en el coraz\u00f3n de Galicia!<\/strong><\/p>\n

\"Granjas

Granjas del Pazo de Vilane – Imagen del Pazo<\/p><\/div>\n

Estas en medio de verdor y frondosidad, y es que adem\u00e1s de la naturaleza, el Pazo de Vilane tambi\u00e9n pone de su parte repoblando todos los a\u00f1os con \u00e1rboles<\/strong>, gracias a un concurso de reutilizaci\u00f3n de su caja de huevos, en el 2021 van por su VIII edici\u00f3n.<\/p>\n

Esta iniciativa, los todos participantes tienen un premio; plantar un \u00e1rbol por cada idea de reciclado.<\/p><\/blockquote>\n

Gallinas en libertad<\/h4>\n

Otro punto interesante es contemplar a las gallinas en sus paseos diarios; en Pazo de Vilane, cada gallina posee varios metros de superficie en exclusiva<\/strong> en el parque exterior y pastos verdes durante todo el a\u00f1o, con los que complementan su alimentaci\u00f3n y desarrollan una vida m\u00e1s natural y saludable.<\/p>\n

\"Gallinas

Gallinas en semilibertad en el Pazo de Vilane – Imagen del Pazo<\/p><\/div>\n

Picotear la tierra, aletear, corretear o darse un ba\u00f1o de arena son las posibilidades que la libertad permite en el Pazo de Vilane<\/strong>, en lo que podr\u00edamos llamar \u2013\u201cel pastoreo de gallinas<\/em>\u201d-.<\/p>\n

Las diferencias entre las gallinas camperas y las gallinas de suelo<\/h4>\n

A lo largo de la visita a esta explotaci\u00f3n, aprendimos tambi\u00e9n las principales diferencias entre las gallinas camperas y las gallinas de suelo<\/a><\/strong>: Si bien las gallinas de suelo est\u00e1n libres de una jaula, pasan toda su vida dentro de una nave sin apenas luz solar ni aire puro; mientras que estas gallinas camperas, se pueden desplazar libremente.<\/p>\n

\"Pastoreo

Pastoreo de gallinas – Imagen del Pazo<\/p><\/div>\n

El bienestar animal termina siendo esencial y un hecho diferenciador en la calidad y sabor de los huevos camperos frente a los de otras explotaciones.<\/p><\/blockquote>\n

El Pazo de Vilane es hoy un lugar de actividad y vida, un proyecto de recuperaci\u00f3n de patrimonio hist\u00f3rico y una actividad econ\u00f3mica que proporciona empleo y riqueza en medio de una de las zonas de la Espa\u00f1a Vaciada<\/strong>. Y es por eso, que resulta tan interesante de conocer y dar a conocer.<\/p>\n

Informaci\u00f3n de inter\u00e9s<\/h2>\n

\u00bfC\u00f3mo llegar?<\/h3>\n

Si te interesa visitar este Pazo de Vilane<\/a>, tienes que ir hasta Antas de Ulla, en Lugo<\/strong>. Este pazo se encuentra en el Cami\u00f1o de Vilane 31, en la nacional N640<\/strong>.<\/p>\n

\u00bfD\u00f3nde comer?<\/h3>\n

Nosotros no hemos comido aqu\u00ed, aunque podemos recomendaros lo que nos dijeron gente de la zona<\/strong>; ya que esta explotaci\u00f3n dista poco m\u00e1s de un kil\u00f3metro del centro Antas de Ulla; en este pueblo, nos hablaron de algo muy t\u00edpico, aunque informal, en la Pulper\u00eda-Parrillada O Caseto<\/strong>; o bien m\u00e1s formal, con productos t\u00edpicos de la comarca y de Galicia, aunque tambi\u00e9n tiene raciones y tapas, en el Hotel Restaurante Val<\/strong>.<\/p>\n

\"Tapas

Tapas del Hotel Restaurante Val – Composici\u00f3n de Destino y Sabor<\/p><\/div>\n

Tambi\u00e9n nos hablaron del Bar de la Plaza de Antas de Ulla<\/strong>. <\/p>\n

\u00bfD\u00f3nde dormir?<\/h3>\n

Si te interesa conocer la zona, pues est\u00e1s en medio de la Galicia m\u00e1s m\u00e1gica; un buen lugar para descansar es en el propio Hotel Restaurante Val<\/a><\/strong>; aunque si te gusta un estilo m\u00e1s casa rural, en la A Forxa Casa de Aldea<\/a>, que posee todo el encanto de un antiguo caser\u00f3n.<\/p>\n

\"Casa

Casa Rural A Forxa Casa de Aldea<\/u><\/a> – Imagen del hotel<\/p><\/div>\n

Y veis como se pueden conjugar explotaci\u00f3n econ\u00f3mica, fijaci\u00f3n de poblaci\u00f3n y un respeto por la naturaleza y el patrimonio<\/strong>. Y aunque echamos de menos una verdadera experiencia, estar\u00eda genial contar con un restaurante de kil\u00f3metro cero, de la granja a la mesa, este sitio y sus productos, los huevos camperos, son una buena iniciativa.<\/p>\n

Tambi\u00e9n te puede interesar<\/h4>\n