Ojito! Que sin casi sin darnos ni cuenta podemos volver a disfrutar de una ruta gastronómica por Madrid; la Ruta del Cocido Madrileño 2022. Un evento gastronómico para poner a este plato tan nuestro en lo más alto del panorama nacional e internacional.
En esta duodécima edición arranca hoy, 15 de febrero y se prolongará hasta el 31 de marzo; dando la posibilidad de participar a 30 restaurantes repartidos por la Comunidad de Madrid y las provincias de Segovia y Toledo.
Además, en esta edición de la Ruta del Cocido Madrileño 2022, habrá como novedad, los cocidos operescos, con hoteles que ofrecerán este plato tan característico de Madrid como reclamo turístico.
“Cocidito madrileño
repicando en la buhardilla,
que me huele a yerbabuena
y a verbena en las Vistillas…”
Y es que esta coplilla nacida del ingenio de Rafael de León, Antonio Quintero y Manuel López-Quiroga, en 1949, se ha convertido, muchos años después en un reclamo de esta gastronomía de Madrid.
La ruta del Cocido Madrileño 2022
Este año, marcado por el Covid, aunque parece que la cosa va a mejor, no es momento de relajarse, aunque sí de ir disfrutando un poco más cada pequeño detalle.
Cartel de la Ruta del Cocido Madrileño 2022
Así, gracias a los códigos QR, que llevan al sitio de rutadelcocidomadrileño.com y a una mayor digitalización, podemos conocer las propuestas gastronómicas y participar en estas jornadas, votando el cocido madrileño que disfrutamos en una pequeña competición para ser proclamado como el Restaurante con el mejor Cocido Madrileño.
Y por si acaso, también será posible disfrutar de un cocido madrileño a domicilio, con varios restauradores con catering listos para hacerte llegar este platazo a casa.
Historia del Cocido Madrileño
Y como hacen los amigos de La mesa del Conde, vamos a adentrarnos en la historia de este plato de puchero, elaborado a fuego lento en los fríos días de invierno. Y es que ya quedó plasmado en la literatura del siglo de oro español, donde se encuentra este plato entre las obras de Quevedo, Cervantes, Lope o Góngora entre otros.
Cocido madrileño en el Restaurante Casa Maravilla
Aunque lo normal es pensar que, a su vez sea la evolución urbana de la Olla Podrida castellana, que se adaptó desde época medieval por ambas castillas. Un cocido de verduras y carnes, con muchos derivados del cerdo, lo que hacían que fuera eso, una “Olla Poderosa”.
Los hoteles se unen a esta iniciativa como reclamo turístico
Pero es que no podemos olvidar que, la gastronomía es una excusa, y cada vez más, para visitar un destino. Así los hoteles de la capital van a ofrecer una nueva forma de disfrutar de este plato tan típico.
Así, este año podréis disfrutar de esta iniciativa en el Restaurante Café de la Ópera, en la calle Arrieta, 6; con zarzuelas en directo los sábados y domingos; también el emblemático hotel The Westin Palace, en las Plaza de las Cortes, los jueves. El hotel Mayorazgo, en la calle de la Flor Baja, 3. Un lugar emblemático del “Broadway” madrileño.
Cocido madrileño en el Restaurante El Toril
Y desde luego, en el legendario Restaurante Lhardy, en la Carrera de San Jerónimo, 8. Un lugar iconográfico de Madrid, y todo un templo gastronómico. Considerado como uno de los primeros y más antiguos restaurantes de Madrid.
Restaurantes participantes en la Ruta del Cocido Madrileño 2022
Divido en varias zonas, podéis disfrutar de un delicioso cocido madrileño en alguno de estos restaurantes:
En Madrid
- Malacatín. Calle de La Ruda, 5 • Tel.: 913 655 241.
- Los Arcos de Ponzano. Calle de Ponzano, 16 • Tel.: 914 411 275.
- Pancipelao. Calle Sierra de Alquife, 26 • Tel.: 914 777 920.
- El Nuevo Horno de Santa Teresa. Calle Santa Teresa, 8 • Tel.: 913 080 590.
- El Mordisco. Av. del Monasterio de Silos, 20 • Tel.: 912 243 487.
- El Café de la Ópera. Calle de Arrieta, 6 • Tel.: 915 426 382.
- La Gran Tasca desde 1942. Calle de Santa Engracia, 161 • Tel.: 915 344 634.
- Villagodio. Calle del Sur, 3 • Tel.: 659 901 262.
- El Reloj de Harry y Sally. Calle del Reloj, 16 • Tel.: 913 483 759.
- Posada del León de Oro. Calle de la Cava Baja, 12 • Tel.: 911 191 494.
- La Bola. Calle de la Bola, 5 • Tel.: 915 476 930.
- Casa Carola. Calle de Padilla, 54 • Tel.: 914 019 408.
- GastroVía61. Hotel Mayorazgo. Calle Flor Baja, 3 • Tel.: 915 472 600.
- La Rotonda. Hotel The Westin Palace. Plaza de las Cortes, 7 • Tel.: 913 607 667.
- Los Galayos. Calle de Botoneras, 5 • Tel.: 913 663 028.
- Puerta Bisagra. Calle de Sierra Toledana, 36 • Tel.: 914 370 808.
- Taberna La Daniela. Calle de Cuchilleros, 9 • Tel.: 913 662 018.
- Trastoque de Harvard. Calle Archiduque Alberto, 9 • Tel.: 913 832 995.
- El Botánico. Calle de Ruiz de Alarcón, 27 • Tel.: 914 202 342.
- La Rayúa. Calle de la Luna, 3 • Tel.: 915 224 801.
- Taberna Domínguez. Paseo de Las Delicias, 7 • Tel.: 910 138 472.
- Lhardy. Carrera de San Jerónimo, 8 • Tel.: 915 213 385.
- El Jardín de Baco. Calle Castrillo de Aza, 7 • Tel.: 913 310 052.
- Casa Maravillas. Calle de Jorge Juan, 54 • Tel.: 915 777 477.
- Pristino. Paseo de Eduardo Dato, 8. • Tel.: 917 373 640.
Zona Norte de Madrid
- Asador El Toril. Plaza de la Comunidad de Madrid, Valdeolmos-Alalpardo • Tel.: 916 202 033.
Salto de verduras de un cocido madrileño en el Restaurante Pristino
Zona Este y Sureste
- Taberna de San Isidro. Calle Sebastián de la Plaza, 2. Alcalá de Henares • Tel.: 918 826 034.
- Parador de Turismo de Chinchón. Los Huertos, 1. Chinchón • Tel.: 918 940 836.
Zona Noroeste
- El Madrileño. Calle del Dr. Palanca, 3. Guadarrama • Tel.: 918 541 308.
- La Chimenea. Calle de la Sierra, 20. Guadarrama • Tel.: 918 542 936.
- Catering Cuisine. Calle Entrevías 7. Collado Villalba • Tel.: 607 542 882.
- Kandrak. Calle Peñalara, 1. Collado Villalba • Tel.: 910 263 679.
- Taberna La Cita. Calle de La Huerta 26. Moralzarzal • Tel.: 918 577 660.
Toledo y Segovia
- Asador del Carmen. Calle Praga, 1. Ugena, Toledo • Tel.: 691 224 498.
- En Barro Cocido. Plaza Mayor, 2. Fresno de Cantespino, Segovia • Tel.: 684 219 106.
Y como veis, tenéis una excusa perfecta para disfrutar de la gastronomía tradicional una vez más con esta Ruta del Cocido Madrileño 2022.
