Quiero compartir con vosotros esta experiencia de enoturismo en Bodega María de la Recueja porque ha sido una de las experiencias más atractivas que he tenido en los últimos tiempos, y que al no pertenecer a la Ruta del Vino de la Manchuela es quizás menos conocida.
Índice de contenidos
Como en otras publicaciones, he preparado este índice de contenidos, con los puntos principales de esta publicación. Pinchando en ellos, podrás ir directamente a esa parte del artículo.
- Conoce la experiencia de visitar La Recueja.
- Patrimonio de La Recueja.
- La variedad de uva Monastrell, un foráneo en la Manchuela.
- La experiencia de visitar la bodega.
- Comienza la visita.
- Conoce los vinos de la bodega María de la Recueja.
- Situación y contacto para reservar tu experiencia.
- Vídeo y podcast sobre la experiencia.
Espero que te sea de utilidad y te animes a descubrir un pueblo súper interesante, y de paso, realizar enoturismo en Bodega María de la Recueja.
Preparando el viaje
No voy a engañar a nadie, no contaba con pasar por La Recueja cuando me organicé esta escapada por La Manchuela. Yo conocía esta zona, la recorrí con la Ruta del Vino de la Manchuela. De hecho, visité los dos pueblos más próximos a La Recueja; Alcalá del Júcar, y La Jorquera. Que os recomiendo visitar; pero no así La Recueja.
Disfrutando de la experiencia de enoturismo en Bodega María de la Recueja – Destino y Sabor
En este viaje, me alojé en Alcalá del Júcar y cenando en el Restaurante Los Fogones del Chato, catamos uno de los vinos de María. Allí nos hablaron de la experiencia que puede suponer la visita de enoturismo en Bodega María de la Recueja, así que concertamos una visita, para el día siguiente.
Experiencia de Enoturismo en María de La Recueja
Lo primero que te preguntaras es por ese nombre, María de La Recueja. Pues bien, esta es una microbodega, lo que permite a María, el alma, corazón y también brazos de esta bodega una gran flexibilidad; elaborar vinos únicos en un pueblo llamado La Recueja, un pueblo a la misma orilla del Júcar, entre las hoces que se dan en la provincia de Albacete.
Casa de la cultura de La Recueja – Imagen cc Wikipedia
La Recueja
No os voy a hablar de los dos pueblos importantes y más reconocidos de esta zona, Alcalá del Júcar o La Jorquera. Merecerían una publicación propia. Aunque sí que os recomiendo visitar en algún momento.
La Recueja y el río Júcar – Imagen cc Wikipedia
Me voy a centrar en este pueblo, mucho más discreto pero único. Realmente, su patrimonio artístico es poco. Se trata de un pueblo a mitad de camino entre estas dos grandes ciudades del Júcar, encajada dentro del propio meandro y a pie de la ribera del río.
De cuando se tiene registro de población, nunca fue está muy abundante, con un pico de 990 habitantes. En la actualidad están censadas 250 personas. Pero que esto no te engañe. Aun así, posee su atractivo, pues sus fértiles riberas siempre sirvieron de buenas huertas con las que abastecer a los viajeros. Pues esencialmente, La Recueja es y fue un lugar de cruce de caminos.
El microclima de La Recueja
Al tener la posición que tiene, dentro del propio meandro, desde la gran meseta que es La Manchuela; una comarca de Castilla la Mancha, que no es propiamente Mancha, lo que es la población, no se ve. Está escondida, lo que hace que disponga de un microclima que otorga unas propiedades únicas.
El río Júcar ha abierto un cañón en la meseta manchuela – Imagen cc Wikipedia
Esto se va a notar en las variedades de uva que se cultivan y que van a hacer que los vinos de la Bodega María de la Recueja no se parezcan a otros. Son únicos, porque su clima es único, ya que sus vinos proceden de una única finca, La Rabera, que no comparte clima, ni cantidad de humedad, y por tanto, tampoco variedad de uvas, con el resto de La Manchuela. Esta es la razón por la que no pueden calificar dentro de una Denominación de Origen. –Ni falta que le hace-.
La variedad Monastrell
Si has tenido la oportunidad de leer las impresiones del compañero del gastroblog La mesa del Conde catando uno de los vinos de bodega María de la Recueja, habrás visto que está hablando de una variedad de uva que no es la tradicional, autóctona; y ni mucho menos, la autorizada por la denominación de origen de La Manchuela. Se trata de la variedad Monastrell.
Variedad de uva Monastrell – Imagen de La mesa del Conde
Aquí no te voy a hablar de ampelología, o la ciencia que estudia la vid, eso se lo dejo a los compañeros Wine Inspirers, que saben más. Pero creo conveniente que conozcas por qué esta es la variedad de uva que usa María en su bodega, para elaborar sus vinos.
Inicialmente, el abuelo y el padre de María, la bodeguera, viticultora y enóloga de la bodega María de la Recueja, tenían plantadas las variedades típicas de la zona. La Bobal, reina indiscutible de La Manchuela, y la Tempranillo, la variedad de moda en toda España antiguamente.
María en su viñedo – Imagen de la bodega
La realidad es que por ese microclima del que te he hablado antes, estas variedades sufrían las heladas tardías que se dan en La Recueja. Pensad que ni los vientos ni el sol es el mismo que en la meseta, pues el viñedo está en una olla.
Así, un enólogo sugirió cambiar la variedad de uva por otra con un ciclo vegetativo más largo, que floreciese más tarde, para evitar esas heladas de primavera. La variedad elegida, que mejor se adaptaba al clima, al suelo y a la humedad de la zona era la variedad Monastrell.
Vinos fuera de Denominación de Origen
Esta peculiaridad del uso de la variedad monastrell hizo que los vinos de la Bodega María de la Recueja estén fuera de la denominación de origen. Porque usan una variedad de uva no recogida en los pliegos de condiciones de la DO. Manchuela. ¿Qué significa esto? Nada!!! Simplemente estamos frente a un vino amparado bajo la IGP. Vinos de Castilla, una figura más ambigua, aunque no significa que tengan menor calidad.
Viñedo típico de la Manchuela de la variedad bobal – Destino y Sabor
Al estar los vinos sin calificar dentro de la DO. La Manchuela, esta bodega no puede ser parte de la Ruta del Vino de La Manchuela; pero aun así, sigue teniendo una oferta de enoturismo muy destacada, y que vale cada euro que cuesta. De hecho, os diré que, hasta económico, pues la experiencia es súper agradable y hasta se hace corta.
Turismo del Vino, en la bodega María de la Recueja
Ya entrando en la experiencia en sí. Aunque no es imprescindible, si que te recomiendo reservar de forma anticipada tu visita.
Por lo general son a las 11:00 horas los fines de semana, pero puedes consultar si quieres algo especial. Te dejo ya el teléfono de contacto y whattsapp: +34 606 01 53 10.
Aparca el coche donde puedas
La Recueja no es muy grande, así que aparca donde puedas que no molestes, y vete andando hasta la bodega, que está en el propio pueblo, ocupando un solar que pertenecía a la familia de María junto al río. Al lado del río, en la ribera junto al puente donde se localiza la bodega, hay una zona ajardinada con una agradable terraza de verano. Por lo que, si llegas con tiempo, puedes tomar algo mientras esperas la hora de la visita.
Junto a este puente puedes aparcar, y justo ahí están las instalaciones de la bodega – Destino y Sabor
La visita a la bodega de María de La Recueja
Como he comentado ya, el espacio es escaso, por lo que esta bodega trabaja en altura, aprovechando la pendiente de la ribera de hoz del río Júcar, y es una bodega en altura, en la que, con la gravedad, la uva entra por la parte media de la construcción, cuya entrada es a pie de calle, pero de la calle superior, y desde ahí, se hace una mesa de selección y el despalillado, de forma que el mosto baja a los depósitos de vinificación en la parte inferior.
Entrada a la bodega María de la Recueja – Destino y Sabor
Microvinificaciones
La uva de María sólo procede de una única parcela, aunque ahora acaba de empezar con otra parcela, que procede del término municipal de Alcalá del Júcar. Pero no se mezclan, y ese será otro vino.
Instalaciones de la bodega de María de la Recueja – Destino y Sabor
Por tanto, y dado es escaso tamaño disponible, la bodega de María de la Recueja no tiene grandes depósitos. Esto es una ventaja, pues permite realizar microfermentaciones únicas, que luego hay que ensamblar. Es decir, hay lotes pequeños, pero muchos; lo que permite seleccionar la mejor forma de elaborar vinos.
María explicando su proyecto a los visitantes de la bodega – Destino y Sabor
Y es que, a María le gusta jugar con todas las variables con las que puede disponer, como lo son los materiales donde fermentan o maduran sus vinos, sus tiempos, y las técnicas aplicadas.
De esta forma, logra tener un porfolio de vinos muy variado, logrando distintos aspectos pese a partir de las mismas variedades de uvas y parcelas; pero aprovechando lo mejor de cada lote. Aunque como dice ella, esto también supone un reto, pues hay muchas experiencias que no salen bien a la primera.
Uso de diferentes depósitos para dar distintas crianzsa en esta bodega – Destino y Sabor
Tras el prensado, en una prensa artesanal realizada por la pareja de María, los vinos van a reposar el tiempo que sea necesario antes de embotellarlo. Y cuando María lo considera, se embotellan o se preparan para salir al mercado. Aunque justo antes, pasa por un proceso de lacrado, usando una “invención” de María; que dejamos que lo descubras viviendo la experiencia de Enoturismo en Bodega María de la Recueja.
El portfolio de vinos actual
Ojito, fíjate en la fecha de la publicación, no sea que María haya tenido que variar lo que puede ofrecer, porque al ser una bodega tan pequeña, puede tener mucha flexibilidad para adaptarse a las circunstancias, y vinos que ahora te nombro, igual no están; y vinos que no están aquí, ahora son parte de los vinos que ofrece la bodega.
Vinos de la Bodega de María de la Recueja – Destino y Sabor
Existe dos gamas principales, la gama convencional, los vinos Ravera, con “v”; y los vinos más rompedores y personales, los vinos de Rabera con “b”. Y luego está ese nuevo proyecto que se está fraguando y que ya ha visto la luz, los vinos Raíces, cuyo origen es esa finca en Alcalá del Júcar.
La cata y degustación de vinos y productos de La Recueja
Tras conocer cómo y por qué está esta bodega ahí, cuáles son los procesos de elaboración de vinos de María, se sube a la planta superior de la bodega, que posee unas bellas vistas al Júcar desde la terraza, y cuyo salón principal es donde se hacen las catas y degustaciones de 5 vinos del porfolio de Bodega María de la Recueja. Pero no solo vino, es toda una experiencia. Porque con la cata degustación, María propone un maridaje con productos locales de Recueja.
Vamos a empezar la cata degustación de vinos y tapas – Destino y Sabor
La Ravera blanco
Rabera Macabeo
Elaboración: Vino joven elaborado en depósito de acero.
Nota de cata:
Visualmente presenta un color amarillo pálido con brillos verdosos.
En nariz abundan los toques cítricos. Muy fresco y con matices florales.
En Boca es muy fresco, con un final persistente y sabroso. Una acidez muy buena.
La Ravera Macabeo Tinaja
Rabera blanco Macabeo
Elaboración: Vino joven elaborado en tinaja de barro.
Nota de cata:
Presenta un color amarillo dorado, con brillos verdosos y un lacrimal más marcado.
Aromáticamente da toques más herbáceos, con una evolución hacia algo floral. En general muy fresco.
En Boca es largo, con mucha persistencia aunque con algo de astringencia que hace salivar. La acidez perfecta.
Ravera Macabeo Orange Wine
Ravera Macabeo Orange Wine
Elaboración: Vino joven elaborado en depósito de acero con sus pieles.
Nota de cata:
Visualmente es amarillo, aunque subido de color.
La nariz es muy compleja y mineral.
En boca resulta fresco, algo tánico y muy con cuerpo, lo que hace que se alargue el postugusto.
La Rabera rosado
Rabera Garnacha rosè
Elaboración: Vino joven rosado elaborado mediante prensa directa tras pocas horas en contacto con las pieles.
Nota de cata:
Tiene un atractivo color rosa pálido, típicamente un “piel de cebolla” de corte provenzal.
Aromáticamente es muy floral, con sus toques de una fruta roja, muy fresca.
En boca es amplio, llena mucho; con paso agradable y fácil. Muy bien afinado de acidez. Realmente es muy apetecible.
La Rabera Monastrell
Rabera Monastrell
Variedad de uva: Monastrell.
Elaboración: Vino tinto sin crianza en barrica.
Nota de cata:
Visualmente es de un color rojo rubí, capa media y ribete purpurado.
Presenta aromas a fruta roja madura, con toques a flores azueles, diría que violetas.
En boca es fresco, con paso muy agradable y largo. Tiene una buena evolución, marcada por un tanino suave y agradable.
Sin duda, una maravilla; Fue una experiencia redonda que vale más de lo que cuesta, pues la pasión y las ganas que María expone en sus vinos es sencillamente magnífica. Además, que los vinos y los maridajes son espectaculares.
Vídeo de nuestra experiencia
Como a veces una imagen vale más que mil palabras, te dejo el vídeo que realice el día que estuvimos allí. Una experiencia que nos llevó a grabar, por cierto, un podcast con los compañeros Wine Inspirers.
Por supuesto, te voy a pedir que, si te gusta este vídeo, me regales un “like” y lo compartas. Me ayudarás a llegar a más gente y promocionaremos a María y su bodega, uno de los mejores proyectos personales de enología que conozco. Por supuesto, puedes comentar y suscribirte al canal de Destino y Sabor en YouTube, para conocer muchos más destinos y experiencias.
Podcast sobre Bodega María de la Recueja
Como te he comentado, tanto me impresionó, que grabamos el equipo Wine Inspirers un podcast dedicado a los vinos y a la experiencia de enoturismo en esta bodega en la que participó muy amablemente la misma María.
He sabido que, gracias a esta grabación, pudo recientemente realizar una presentación física en Madrid donde tanto ella, como sus vinos han triunfado; así que solo me queda darle la enhorabuena, y desearla que siga teniendo muchos éxitos.
Situación y contacto
Sala de catas de la bodega de María – Destino y Sabor
Puedes encontrar a la bodega de María de la Recueja en:
Bodega de María de la Recueja
Calle Molino, 29
02249 – La Recueja, Albacete
Teléfono: +34 606 01 53 10
El coste de la experiencia es de 22€/persona, e incluye la visita a la bodega y la cata degustación de 5 vinos con 5 tapas con productos locales. El tiempo medio que estuvimos ahí fue de unas dos horas largas. Y se nos hizo súper corto del buen ambiente que disfrutamos.
Así que, ya sabes qué experiencia tienes que agendarte en tu próxima experiencia de enoturismo por Albacete; una visita a la bodega de María de la Recueja. No es solo conocer una bodega, es disfrutar de la pasión del vino que va más allá de la típica experiencia que te deja igual que antes de entrar.
Así que ahora es tu turno, ¿Conocías esta bodega de María de la Recueja? ¿Sabías que existía una bodega de autora que hace vinos únicos en medio de una de las pequeñas DO’s de Castilla la Mancha? Comparte en un comentario que otras bodegas tan singulares me recomendarías visitar.
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